土用干し

ようやく梅雨明けしました。

で、早速梅干しを土用干し。
紫外線による殺菌作用により、梅干しは長期間保存できるように
なるそうです。
マスター、食いしん坊だから土用干し前に一つつまみ食い。

うん、よい塩加減です。

元々は市販の梅干しの塩分が物足りなく(16%くらいのものが好み)、自分で漬けてみようと思い立ったのが3年前。

慣れてくるとこの時期が楽しみになります。

梅干し食べてすっぱマン!
土用干し_d0014133_15211717.jpg

by muraccho0315 | 2019-07-30 15:14


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