協力体制を整えていきましょうか。
「たちのみ あつまり」に関していろいろな「やること」がありますが
その作業の中でも「これは一緒にやってみたいなあ」というモノを
ピックアップしてみました。
題して「一緒に店の立ち上げをけいけんしてみよう」という、教育番組のノリで。
・物件探しに関してなら
→一緒に不動産屋さん、訪問
物件情報を知り合いからも募る(街の張り紙を見ることが日課になる、とか)
自由が丘の街を探検&リサーチ(候補地を見て回るなんて楽しそう)
店舗デザイン提案(トイレは広い方がいい、とかね)
・実際に物件が見つかったら
→大工仕事をやってもらう(できるだけ、自分達で造る。看板とか、カウンターとか)
BGMの選定、電気機器設置
インテリアの買いつけ(ちょっと置いているとかわいいメモスタンドとか)
・それ以外でできそうなことは・・・
→メニュー試食、試飲(みんなで食べないと、数をこなせないんで)
店舗資料の閲覧(実際に独立したい人向け)
生産地訪問(山梨・群馬・フランスとか)
仕入れに同行(食材・飲料・食器・備品)
→車を出してくれる人なんていたら、ホント、助かりますね^^
・実際にオープンするときに、手伝いたい人には、研修とかやりましょうね。
→調理実習(うちのコックが店のレシピで教えます)
ワイン講習会(私がびしびし、ワインのサービスなどを教えます。)
飲食店のオペレーション(OJTですね、これは)。
飲食店で働いてみたい人って、けっこう多いんではないでしょうか。
そんな人にも、ぜひ「体験」してもらう場にしたいですね。
その作業の中でも「これは一緒にやってみたいなあ」というモノを
ピックアップしてみました。
題して「一緒に店の立ち上げをけいけんしてみよう」という、教育番組のノリで。
・物件探しに関してなら
→一緒に不動産屋さん、訪問
物件情報を知り合いからも募る(街の張り紙を見ることが日課になる、とか)
自由が丘の街を探検&リサーチ(候補地を見て回るなんて楽しそう)
店舗デザイン提案(トイレは広い方がいい、とかね)
・実際に物件が見つかったら
→大工仕事をやってもらう(できるだけ、自分達で造る。看板とか、カウンターとか)
BGMの選定、電気機器設置
インテリアの買いつけ(ちょっと置いているとかわいいメモスタンドとか)
・それ以外でできそうなことは・・・
→メニュー試食、試飲(みんなで食べないと、数をこなせないんで)
店舗資料の閲覧(実際に独立したい人向け)
生産地訪問(山梨・群馬・フランスとか)
仕入れに同行(食材・飲料・食器・備品)
→車を出してくれる人なんていたら、ホント、助かりますね^^
・実際にオープンするときに、手伝いたい人には、研修とかやりましょうね。
→調理実習(うちのコックが店のレシピで教えます)
ワイン講習会(私がびしびし、ワインのサービスなどを教えます。)
飲食店のオペレーション(OJTですね、これは)。
飲食店で働いてみたい人って、けっこう多いんではないでしょうか。
そんな人にも、ぜひ「体験」してもらう場にしたいですね。
by muraccho0315
| 2006-01-20 14:00
| もっと、あつまりのこと
いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり 食堂ムラッチョ、インスタグラム開始。 muraccho1007i 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー01:00 日.月休
by muraccho0315
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お店のご紹介
フリーターながらも
念願の開業を果たし、さらにしひたすら進んでいる2人+31人の、熱く
すこしほわんとした日誌。
2006.8・22 自由が丘に開業の
「たちのみ あつまり」公式ブログです。
看板やロゴの制作、承ります。
***********
目黒区 自由が丘
2-14-19 2階
「たちのみ あつまり」
18:00-翌2:00
03-3724-1199
日休み
muraccho1977@yahoo.co.jp
***********
・知り合いのおむすびやさん。
配達などやってますよ。
おむすび家とんじき
・・・・・・・・・・・・・・・
かなりためになる、写真も鮮やか、ぎずもさんのブログ。
・ワンコイン的食べ歩き生活。
・・・・・・・・・・・・・・・
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念願の開業を果たし、さらにしひたすら進んでいる2人+31人の、熱く
すこしほわんとした日誌。
2006.8・22 自由が丘に開業の
「たちのみ あつまり」公式ブログです。
看板やロゴの制作、承ります。
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目黒区 自由が丘
2-14-19 2階
「たちのみ あつまり」
18:00-翌2:00
03-3724-1199
日休み
muraccho1977@yahoo.co.jp
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配達などやってますよ。
おむすび家とんじき
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