三寒四温

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ちょっと分かりにくい写真になりましたが、ゴルゴンゾーラパングラタン。550円。

これでもか、というくらいゴルゴンゾーラが入っていて、オーブンに入っている時間から、お腹を刺激するチーズ香。


バレンタインデーも終わり、スーパーには雛あられが並び始めて。

ようやく春に向けての空気に入れ替わりそうです。

予報によると、上着を一枚、少なくしても良さそうな気温もちらほら。

ようやく、です。
# by muraccho0315 | 2019-02-16 14:02 | プライベート

チョコレイト

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お客さんからいただいたロマネスコを、こんな感じで作ってもらいました。

ロマネスコとアサリのクスクス。580円。

クリーミーな味わいとアサリのコク、ロマネスコのほくほくした歯触り。


バレンタインデー、今年は義理チョコ廃止の動きが見られます。

義理チョコって、もらう方も負担に感じるものらしいのですが、そうなのかな。

もらったらお返しをする→お返しの内容をとやかく言われるのが面倒→義理チョコいらないという流れのようです。

義理チョコの予算は、自分へのご褒美チョコにあてがわれて一件落着。

バレンタインデーも時代の流れで変わっていくんですなあ…。

マスターはチョコ好きなので、ウェルカムだそうです。
# by muraccho0315 | 2019-02-13 14:19 | プライベート

寒さを感じる

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どうしてもサンドイッチが食べたくて。

そんな日はあまりないのですが、この日はそんな日でした。

生ハムとルッコラ、ホットチーズカレーのサンドイッチ。750円。

昔ならコーヒーと、今はビールと合わせていただきます。


三連休初日の東京は雪。
最高気温が今日の未明に記録した3℃、日中は1℃に届かず寒さ厳しくなりました。

しかし、北海道ではマイナス30℃を越えたそうで、もう少しで北極圏と気温が大差ない状況。

大木が割れて倒れるのが、このくらいの気温から、と書いてありましたが…。

想像つかない。

とっくにバナナで釘が打てる気温を下回っているのだけは、わかりました(バラが凍ってハラハラ砕けるとか)。


あつまり、寒さにめげずに11日祝日営業します!

お待ちしてます!
# by muraccho0315 | 2019-02-09 18:28 | プライベート

しみじみ

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冬メニューより、クラムチャウダー。500円。

あさりとクリームの優しいコクが、からだを温めてくれますよ。


立春を過ぎて、あともう少しで春の気配が感じられるようになるのでしょうか。


何となく花のつぼみも膨らみ始めてきたような。

月末あたりには三渓園などの梅園も見頃になりそうです。

昔は梅を見ても、地味でなんかぱっとしないなあ、桜のほうが楽しいな、なんて思ってましたが…。
いよいよ天命を知る時期になり、梅の控えめさが微笑ましく感じるように。
# by muraccho0315 | 2019-02-04 17:31 | プライベート

クッキング!

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マカロニクリーム、鹿すじをトッピング。

マカロニを仕込むときに居合わせて、じーっと見つめていたら作ってもらえました。

もしかして、マカロニ運がいいのかな。



最近は、食卓に作ったことがないメニューを出すようにしています。

マンネリ化を防ぐ理由もあるのですが、何より今はレシピがたくさん、溢れています。

特に「きょうの料理」のレシピが見れるようになったのが、でかいです。

以前は録画して見たり、バックナンバーを古本屋さんで買ったりしていましたが、サイトだと食材で検索できて、便利です。

なにより60年にわたる放送回数は、そのままレシピの数。

敢えて昔の料理研究家のかたの肉じゃがを作ってみたりするのもまた、楽しい。

平野レミさんのはじけっぷりを生放送でやる意気込みもすごい(笑)。

料理は、楽しい。
# by muraccho0315 | 2019-01-31 16:14 | プライベート

春節

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ミニ鉄板焼より、ナスエッグチーズ。550円。

ナス、目玉焼き、トマトソースにとろーりチーズ。

考えてみると、ナスと卵を一緒に食べること、あまりないかもしれません。

しかし!

チーズとトマトソースがいれば、最高の出会いに早変わり。



ところで今年の春節、中国のお正月は2月5日。

中華街でも夜通しイベントをやったり、春節のお祝い料理が登場したりします。

水餃子もそのひとつだそうで、黄ニラをいれた黄金の水餃子にしたり、いつもより贅沢なものになるそうです。


以前食べて面白かったのは、小さなお餅の炒め物。

そうか、炒めるんだ、と中国のお餅料理をもちもち、戴きました。
# by muraccho0315 | 2019-01-29 17:01 | プライベート

ついに復活

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何年前でしょうか。

あつまりにもマスター特製カレーがあったのです。

しばらくお休みしていましたが、マスターの気まぐれクックなのか、ついに登場。

鹿すじカレー。550円。クスクスか、玉子、パンをトッピング。
これはクスクスです。


気になるかたは気まぐれなのでメニューにあるうちに。
# by muraccho0315 | 2019-01-25 21:55 | プライベート


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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フリーターながらも
念願の開業を果たし、さらにしひたすら進んでいる2人+31人の、熱く
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2006.8・22 自由が丘に開業の
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