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メニュー74

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「いかめんたい」 250円。 やはり珍味はかかせないでしょう。いかとめんたいの、かつてない出会い。しっかりとした味の日本酒で。
by muraccho0315 | 2005-07-31 12:23 | menu

うちのまかない⑥

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だいたい、疲れている休みなので、これになります。
「焼き肉」今回は、ラムを焼いてみました。なかなか、いけますねー。安いし。いいなあ、これ。翌日は、体が重い(-_-;
by muraccho0315 | 2005-07-30 13:42 | プライベート

昨日の夜食

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オジイのオリオン、あの「オリオンビール」の
発泡酒。
なかなかコクもあり、美味しい。
え、ビール系なら、なんでも美味しいでしょ?
なんてお言葉が…
いいんです!
by muraccho0315 | 2005-07-30 07:57 | プライベート

練習・練習φ(.. )

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11月に
「一日限定」
のお店をやることになり、その準備として
ワタクシ・・・
「ケーキ作り」
を命じられました。

んで、本を読んで「ダークチェリーのサワーケーキ」。

まあおいしかったです。

しんどい・・・・・・
暑い・・・・・・・・
うう・・・・・・・・
by muraccho0315 | 2005-07-30 00:43 | あつまりのこと

こんなところに(x_x)

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今日は八百屋さんに、こんなお客様が。

キャベツにひそんでいた、カタツムリ君。

そっと、葉っぱのなかにいて、ここまでやってきたらしい。
本当は、お友達のテントウムシ、ななちゃんもいたんですが・・・・
その子はどこかへ冒険しに行ってしまいました。

店長が、霧吹きでしゅ、しゅと潤いを与え、
パートさんが大事そうに、見守っていて。

なんか、懐かしい。
こんな暑い日に、帽子をかぶって、土手の草むらで遊んでいたときの
目線になったきがしました。
by muraccho0315 | 2005-07-29 14:17 | お仕事

メニュー73

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「カツレツ・ウィーン風」 450円。 ゆで卵とアンチョビをトッピングするのがウィーン風。ソースなしでも、アンチョビをつまみにお酒がすすみます。ドライな白ワインで。
by muraccho0315 | 2005-07-29 08:03 | menu

グラフとの戦い☆(゜o゜(C=(-_-#

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うわあ・・・・
また、写真、よくわからん。

では、諸君にご説明しよう。
この写真は一応「損益計算」のグラフである。
グラフにみえないであろうが、少し(かなり)我慢していただくか、もしくは
勝手に想像していただきたい。

お店を開業するに当たり
「どんだけうれるであろうか」
という、鼻の穴がふがふが言いそうな計算をするのであるが、その時に
「いくら売れたら、利益が出始める」
という、分岐点を示すのである。
それが、このグラフであーる。

・・・・きちんと清書したら、もう一度こころみてみるつもりである。
それが、手書きの場合も十分に考えられるので、心しておくように。

以上。
HEART's DELI(^-^)
by muraccho0315 | 2005-07-28 21:39 | あつまりのこと

生プルーン(^-^)

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プルーンというと
中井貴一が
「ミッキプルーン!!」
といっているCMを思い出します。
なんであんなにプルーンで、ハイテンションになれるのだろう・・・
そんなに好きなのね、ミキプルーン。
とか思っていましたが!

今日は「生」プルーンが並んでました。
へ?生って・・・・おいしいんでしょうか?
あまーいんです。意外と。
ドライのモノしか、私は口にしたことがなかったので
結構衝撃的でした。

そりゃそうだ。
生のがなければ、ドライにならん。

マグナムドライ。
by muraccho0315 | 2005-07-28 14:21 | お仕事

メニュー72

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「冷やしラーメン」 400円。 暑い夏。麺ものばかりになりますが、野菜をたっぷり入れて、ざくざくっと、サラダ感覚で。やっぱりチューハイかな?
by muraccho0315 | 2005-07-28 12:47 | menu

なんでできないんだろう?(?_?)

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今日は一件、クレームを受けました。

すごーく、おちこんでます。
今日はスーパーのほう(昨日か)棚卸しで、商品を品だし出来なかった状態。
倉庫の在庫を数えて、そのあとは翌日まで品だし禁止、となります。
なのである程度の予測を立て「売れるであろう」商品を
別にストックして置くんです。

当然、完璧にはいかず。
品切れする商品もでてきます。
そんななか。
「あのー」といわれ、振り向いたらかなりご立腹のお客様!
(ひーーー、なんだろう・・・)
と思いながら、事情を聞いてみると、どうやらうちのバイト君が
失礼な対応をしてしまったらしい。欲しい商品が品切れでした。
「これこれこんなわけで・・・」
と説明していると
「つまりは売る気がないんでしょ」
と一言。そのままレジへ向かわれました。

なんで、その時に上司に聞いて、本当は在庫の「ある」商品を
売らなかったんだろう。
スーパーに来る方は、なにかが「ない」という問題を解決しにお見えになるのに。
すぐにお売りして、そのあとで上司に説明すればよかったのに。

そんな、簡単なことができなくなっている。
これは、すごく驚異でした。正直、かなりへこんでます。

瞬発力。意識しないと、なくなっていくんだなあ・・・・
by muraccho0315 | 2005-07-28 00:02 | お仕事


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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2006.8・22 自由が丘に開業の
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