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マナーあれこれ

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パン料理より、オープンサンド3種。
800円。
マッシュルームとチーズ、生ハム、卵のオープンサンドはつまみにもなります。


新入生、新入社員さんが東京の電車ラッシュの洗礼を受け、ようやく慣れたころでしょうか。

「知っておきたい、電車に乗る際のマナー」
というのがネットで掲載されていて、その中の一位は
「リュックを背負ったまま、ラッシュに突入する」
がやってはいけないこととして載ってました。

あとは
「ドア付近で乗り降りの際にどかないドア地蔵にならない」

ドア地蔵!

確かに、いる。

ドア地蔵かあ…。
気をつけよう。
by muraccho0315 | 2017-04-25 22:06 | プライベート

恋王

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高めのワイン3杯セット。2000円。
マスターに好みを伝えたり、お任せにしたり。
赤白、泡も選べます。


福山雅治のラジオが面白かったです。


中二から彼氏が途切れたことなく、乗り換えもスムースで、告白したこともない、という前ふりのついた投稿が。
福山が思わず
「恋の東京メトロ→いや、恋の国賓来日か?」

恋人が変わることを乗り換え、と表現する方にびっくりしましたが、それを乗り換えもスムースな東京メトロに例えた福山に拍手。
by muraccho0315 | 2017-04-24 15:02 | プライベート

来週かあ

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珍しい組み合わせかな、イノブタとムール貝のスープ煮。850円。

旨味が強いもの同士、なかよくやってます。

アルザスのリースリングを合わせてみました。


来週からいよいよゴールデンウィークに突入。

あつまりは通常営業の予定。

自由が丘では後半、SweetSfiestaなるものをやるそうです。

天気に恵まれることを祈ってます。
by muraccho0315 | 2017-04-21 06:12 | プライベート

相性

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キハダマグロ、ユッケ風。700円。
ウズラ卵はお好みで。

合わせたワインはイタリアの赤。ネッビオーロという品種の、やや重めの味わい。

少し熟成した酸味がマグロとよく合いました。


合わせる、と言えば。
急に暑くなったこの頃。
無性にコーヒーフロートが飲みたく(食べたく、かな)なり。

作ってしまいました。

カフェラテとは違う、琥珀色の液体。

アイスはもちろんバニラ。

なんて相性がいいのか…。
by muraccho0315 | 2017-04-20 10:43 | プライベート

恋する季節

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恋の季節は、みんなに等しく訪れるようです。

ここ二週間ほどやってくる鳩カップル。

たぶん、同じカップルだと思います。
小さめの色黒彼女と、ふくよかな彼氏。

毎回この場所で、30分くらい、いちゃいちゃしたりたたずんだりしています。

道端ではチューしてる鳩カップルも。
「ママ~、鳩さんもチューするんだね~」
と、こどもが聞いてました。

平和の象徴ですね、まさに。
by muraccho0315 | 2017-04-19 10:40 | プライベート

おめでとう

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フランス、ブルゴーニュの造り手としては有名どころになったのでしょう、Fマニャンブルゴーニュルージユ。
軽いのかと思いきや、噛み締める酸味があり、余韻はしつこくなく。
ゆっくり飲みたいワイン。


料理研究家、という存在がいつからメジャーになったのか。

30年くらい前じゃないか、というのが前述の土井先生の弁。

「きょうの料理」が今年で60年。

30年前というと、いま活躍されている先生方の、先代が番組に出演されていたころ。

メニューも時代を反映していて
「グッドですね~。」
「あ、洋食という概念が定着したんだ」
「カタカナのメニューが増えたなあ」
「陳さんの麻婆豆腐だ!」
「4人前が2人前になった」
など、アーカイブを読んでいるだけでも面白い。

レシピだけでも楽しめます。


きょうの料理、還暦。

おめでとう。
by muraccho0315 | 2017-04-18 10:06 | プライベート

ワイン

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たまに、マスターが気まぐれで行うワイン会。

こんな感じでばんばん、開いていきます。

次はいつやるのか。
by muraccho0315 | 2017-04-17 13:14 | プライベート

ヤバくない?

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煮込みB。750円。
この日はコック オー ヴァン、鶏肉の赤ワイン煮でした。

はかた地鶏をほろほろに崩れる手前まで煮込み、じっくり味を染み込ませました。

ブルゴーニュ地方のお料理ですが、軽めの赤ワインならなんでも合いそうです。


どこかの中学校で
「ヤバい」
をむやみに使うことを改めていこう、という動きがあるそうです。

いい時も悪いときも、はたまたおいしいときも
「マジヤバい」。

このままだと、本当にヤバいとき、軽く流されて狼少年みたいになりそうで、ヤバいです。
by muraccho0315 | 2017-04-15 12:49 | プライベート

残念な

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ラムとパクチーは何をしても相性がよいですねえ。
ラムとパクチーのサラダ。550円。

もりもり、ぱくぱく食べてしまいますが横にパクチー苦手な人がいないことを願います…。



今年のゴールデンウィーク。

平日を少し休むと、かなり大型の連休に。

しかし。

今年はそこしか、ビッグチャンスがないそうです。

悔しいのは土曜に祝日が重なり、何となく残念な土曜になってしまう日が何日かあること。

プレミアムフライデーではないですが、何も恩恵がないプレミアムサタデー。
by muraccho0315 | 2017-04-14 05:34 | プライベート

似てる…。

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四月になり、新しいお客さんもちらほら、うれしいことです。

まずはこの盛り合わせから食べてほしい。
冷菜お任せ盛り合わせ。500円。

苦手やリクエストも遠慮なくマスターに伝えてください。
あなただけの盛り合わせが出来上がりますよ。


ラジオの投稿より。

「海賊と呼ばれた男」は遠くから見ると
「烏賊(イカ)とよばれた男」に見える。

イカと呼ばれる男…。
by muraccho0315 | 2017-04-13 06:09 | プライベート


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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フリーターながらも
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2006.8・22 自由が丘に開業の
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18:00-翌2:00 
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