メニュー案⑩

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あつまり特製・イワシマリネ   450円。
新鮮なイワシを(これが大事です!)3枚におろして、自家製のマリネ液に漬け込みました。
付け合せは、これは「今が旬」新たまねぎ・ルッコラ・トマト。
野菜と一緒にサラダ感覚で食べてもいいし、そのままで、ちびちびとワインを楽しんでも
いいですね(^^♪

これはもう、きりりと冷えたスパークリングで、きゅっとのどを潤しながら
食べたいですねえ・・(~_~)ウーン・タマラン・・

今は「漬け込む」時間を検討中です。イワシらしさを残すか、それとも酸味を出して
さっぱりと仕上げるか・・・・

試行錯誤中でございます。しばしお待ちを。
by muraccho0315 | 2005-05-01 10:51 | menu


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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フリーターながらも
念願の開業を果たし、さらにしひたすら進んでいる2人+31人の、熱く
すこしほわんとした日誌。

2006.8・22 自由が丘に開業の
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