うちのまかない18 と レシピ

最近休み前でもないのに
夜中からワインを1本開けて、胃が痛いのにそれに付き合っている私。
でも、逆療法?なんでしょうか。胃の痛みは治りましたよ。ははは!!

そのときに、軽くつまみながら飲むんですが
相性なんて考えてないです。はい。
あるもので作ってます。

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たとえば食パンのトーストで、カナッペ。
・オリーブとツナマヨ
・キウイのジャム
・アンチョビチーズ
・オリーブチーズ

・オリーブツナ→細かく切ったオリーブと、ツナ、マヨネーズ(うちは卵白多めのもの)それに塩、胡椒で味を整えます。
・キウイのジャム→けっこう甘いものって、お酒飲みにも喜ばれます。これはキウイをたっぷり使ってジャムにしました。甘さもほどほどです。
・アンチョビチーズ→とろけるチーズと、アンチョビをちょっと。ケッパーを少し刻んで乗せると
酸味が美味しいです。
・オリーブチーズ→とろけるチーズと、オリーブ。



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あとはナスのフライ。
これはよくいくスペイン料理やさんで、惚れこんで真似しているのですが
なかなかそこにたどりつかないんです。

・単純に小麦粉+水に胡椒を足してで衣を作り、少しもったりと溶いて揚げます。
仕上げは塩のみ。けっこうおいしいですが、かんたんです。

個人的には「パン」か「パスタ」があれば、お酒飲むときには不自由しませんが
食べないで飲むと怒られるので、食べるようにしてます。
by muraccho0315 | 2006-02-11 14:18 | プライベート


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