職人芸

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サツマイモのゴルゴンゾーラ焼き。550円。

ほくほくしたべにいもと、やや塩気のあるゴルゴンゾーラに、仕上げははちみつをとろり。

温まります。


今年の「現代の名工」に、銀座のソムリエさんが選ばれました。

「ソムリエは物を作らない職人」
とコメントされてましたが、いやー、いいことです。
そのレストランには一度、行ってみたいものだと思っていたので、職人芸に触れるという楽しみが増えました。

未だに「3K」と敬遠される飲食業。

こういうニュースは素直にうれしいです。
by muraccho0315 | 2014-11-12 06:08 | プライベート


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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「たちのみ あつまり」

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