アルデンテ

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じゃがいものニョッキ、クリーム版。800円。
野菜も特別に入れてもらいました。
ニョッキ、食感はお餅のようで、好きです。

パスタの国イタリアの、一番美味しいカルボナーラを作ると言うシェフがなにかでコメントしてましたが
「日本にはソバがあるから、パスタのアルデンテをよく解っている」
と言ってました。

私は毎日麺類でもいいくらい、メンラーですが、確かにパスタのアルデンテ、あの芯の残る感覚は、ソバの喉ごしに似ているのかな。
何にしてもカルボナーラ、食べてみたかった…。
by muraccho0315 | 2012-10-11 12:48 | プライベート


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