たちのみの定義

d0014133_1645644.jpg


利き酒師の会報誌「FBO会報誌」に
立ちのみやについてのコラムが載っていました。

まあ「おじさんの聖域をあらさないでくださいませ」
という内容でした。
ドラマ「anego」にてたちのみがOLさんたちの間で流行り
おじさんたちはいつもの場所ではなく、隅のほうに追いやられてしまい
悲しくなってしまう、という現象が起こっているそうです。

そもそも「定義」なんてものはなくて
それは店を出す段階の「企画書」に整然と書いてあるべきものであって。
お店を出して、営業が「どどーん」と始まってしまったら
実際にぶち当たるのは
「目の前のお客さん」
なんですよね。
そこを、自分たちのイメージの客層にいかに近づけるか。
んで、改めてコンセプトが必要になるわけで。
こうなっていくと、ビジネスという段階ですね。もう。

どんなお客さんが来ても満足するお店なんて、なくて。
それで、自分たちの「たちのみ」のイメージに違うコンセプトのお店が出来て、
「こんなのはちがう」と定義を持ち出していうのは
なんかおかしいと思うんですがねえ・・・・
by muraccho0315 | 2005-08-09 16:04 | あつまりのこと


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


by muraccho0315

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

お店のご紹介

フリーターながらも
念願の開業を果たし、さらにしひたすら進んでいる2人+31人の、熱く
すこしほわんとした日誌。

2006.8・22 自由が丘に開業の
「たちのみ あつまり」公式ブログです。

看板やロゴの制作、承ります。

***********
目黒区 自由が丘 
2-14-19 2階
「たちのみ あつまり」

18:00-翌2:00 
03-3724-1199
日休み
muraccho1977@yahoo.co.jp
***********

・知り合いのおむすびやさん。
配達などやってますよ。
おむすび家とんじき            


・・・・・・・・・・・・・・・
かなりためになる、写真も鮮やか、ぎずもさんのブログ。
ワンコイン的食べ歩き生活。

・・・・・・・・・・・・・・・

検索

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル