遅くなりましたが、、研修。

先月の15日、行って来ました「山梨出張」。
本当に行ってきたのか、という普段の行いが悪いのでしょうか、疑いの声が多数寄せられており(笑)、
遅くなりましたがブログにアップ致します。

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行ってきたのは山梨県、甲州市勝沼。
当店でもおなじみの「グレイスワイン」さんの実習です。
ブドウの木には、1年を通して作業がありますが、2月には余分な枝を落とす「剪定」という作業が
あります。
様は1年で、どのようにブドウに実をつけさせるか、設計図を書くような大事な作業。
果たして、マスターやN店長は大丈夫か?



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まずはイメージ。
栽培家のかたと残す枝を相談。


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そして、この剪定はさみでじゃきじゃき。
最初の切りはどきどきします。



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断面。
3月位になると、この切り口から吸い上げた水が滴り落ちます。



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作業も終えて、ワイナリー見学へ。
「蒼龍ワイナリー」さんへ。
ここでも醸造家の方と予定時間を超えるテイスティング談義。
マスター、熱い語りでいろいろと質問します。
でも時間が・・・。



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予定していた電車をまんまと逃して、1時間延長。
こんどは「山梨ワイン」さんへ。
社長で総責任者の方と、これまた静かに熱い談義。
N店長は理系的な目線で質問。
私は飲んでました。






そんなこんなで帰りの電車、かいじにて、みなさんぐったり。
寒い1日でしたが、熱い情熱に触れてきた1日でもありました。
お忙しい中お時間を頂きました各ワイナリーの方々、ありがとうございました。


・お知らせ
今月は酒の会「ワイン ボルドー」です。
3・24(水) 20時より。

会費は5.500円。
あと若干名、予約が可能です。
かなり奮発しますので、ご興味ある方はお早めに。
03-3724-1199
by muraccho0315 | 2010-03-06 20:53 | あつまりのこと


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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