鮭はえらい

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秋鮭とキノコのクリーム焼きそば。1200円。

どーん!と乗った秋鮭をほぐしながら、絡めながら頂きました。

うーむ、クリーム恐るべし。
箸が止まりません。


鮭は国民的な魚の1つだと思います。

年齢問わず、子供からおじいちゃんまで。

骨が少なくて食べやすいのがいいのでしょうか。
ほぐほぐ、無言でむしゃむしゃ。

また、和食だけにはとどまらず、洋風、中華風様々に活躍するので、かつ値段も手頃。

食卓を仕切るお母さんたちにも支持を受けているかと思われます。

「アイヌの人によると、鮭は捨てるところがない」
皮はブーツになるそうです。

すごいぞ、鮭。
# by muraccho0315 | 2017-09-22 11:20 | プライベート

ブランド野菜

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マスターがよく食べていた万願寺とうがらしは、このサイズだったそうです。

よく見かけるのはもっと大きいですね。

塩とオリーブオイルで鉄板焼。
赤いのも辛くはなくて、むしろ甘味があります。

最近はブランド野菜、たくさん出てきましたが、先駆けはやはり京野菜か。

壬生菜や賀茂なす、万願寺とうがらし、鹿ヶ谷かぼちゃ、知らない野菜はあまりないかもしれません。

「鹿ヶ谷…。なんか日本史でやったような…。」
「壬生といえば新撰組」
「賀茂といえば上賀茂神社」

食べるだけではなく、その土地にも思いを馳せる京野菜。
# by muraccho0315 | 2017-09-21 06:08 | プライベート

空耳アワー

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あつまりは立ち飲みやさんにしては、メニューがたくさんあるね~、と言われます。

迷ったらこれ。
冷菜盛り合わせ。500円。
苦手なものやリクエストは、マスターに伝えてくださいね。


「消臭力」のテレビCMの歌が、どうにも空耳アワーで困る。

「かってみようか~。おしてみようか~。かってみよう~。おしてみよう~。」
だと思うのですが
「かきミョウガ~。おしミョウガ~。かき入道~。おし入道~。」

に聴こえる。

かきミョウガは、また料理でありそうだけどかき入道は、カキが大好きな僧侶なのか?

おしミョウガは漬け物的なイメージが沸きますが、おし入道はやはりむずかしい。

一度聴こえると、もうだめです。
# by muraccho0315 | 2017-09-19 14:52 | プライベート

長寿番組

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エビのづけ1尾200円を、焼いてもらいました。

ソースのように溶けだしたエビのエキス。

まるでアメリケーヌソースです。


テレビの長寿番組というと真っ先に挙がるのが「笑点」「徹子の部屋」かと思いますが、案外ラジオだと
「…。ショウアップナイター?」
野球中継やAMの「ラジオ深夜便」くらいしか思い浮かばない。
「ラジオ深夜便」に至ってはそれを聴いているのは大抵タクシーのなか、後で親がカンカンパターン。
おお、恐ろしい。


しかし、よくよく考えてみるとマスターが聴いている「グルーヴラインZ」も、「Z」になる前を含めたら20年以上やってるし、山下達郎さんの「サンデーソングブック」も25年。小林克也さんもまだまだ活躍中。

ラジオの方が長寿番組、多いのかも。
# by muraccho0315 | 2017-09-16 13:37 | プライベート

勉強…。

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マスター、最近ティスティングの練習に勤しんでいる様子。



勉強といえば
「テレビで中国語」を見ていて、思わずうなずいたシーンがありました。

講師の先生が好きな読み物について
「辞書」。

他の方は「雑誌」「新聞」。

仕事柄なのか、どうやら辞書が大好きなようで、辞書について語りたい!という意気込みがビンビン伝わってきました。

辞書。

私も三国志の影響からか、漢字の意味を知ることが楽しかった時がありました。

暇さえあれば漢和辞典を読んでいた、孤独な小学生だったので気持ちはすごく分かります。

不真面目な、いや健康な男子は辞書を手にしたとき、真っ先に調べる言葉があるそうですが(笑)、青春時代、何かを残してくれている辞書に感謝。
# by muraccho0315 | 2017-09-15 09:11 | プライベート

どうだった?

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水曜はお休みをいただき、展示会へ行ってきました。

イタリアチーズコーナーは楽しかったなあ。

洋梨風味のチーズや、黒胡椒入りチーズ、ヤギのゴルゴンゾーラなどいろいろ。

ワインはもちろんですが、展示会の楽しみは食品ブース。

普段使わない商材を見ていると、わくわくします。

マスター、成果はいかほど?

まさかの結末になっていなければいいけれど。
# by muraccho0315 | 2017-09-13 23:55 | プライベート

お知らせ

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13(水)あつまり、研修のためお休みいたします。

18(月祝)は営業しますので、よろしくどうぞ。
# by muraccho0315 | 2017-09-12 23:42 | プライベート


いろいろな人たちの「夢」の立ち飲み屋にまつわる、困難で、楽しい道のり                 目黒区自由が丘2ー14ー19 2階 03ー3724ー1199 18:00ー02:00 日休


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